Przepis na california sushi krok po kroku. Ryż wypłucz na sicie, aż woda w której go płuczesz będzie przejrzysta (po wymianie i ponownym płukaniu ryżu). Ryż odmierz za pomocą szklanki, wsyp go do garnka i zalej taką samą ilością szklanek wody, ile szklanek ryżu znajduje się w garnku. Garnek przykryj pokrywką i ryż gotuj przez Uformowane domowe sushi w rolkach, odkładajcie na bok, np. drewnianą deskę. Gdy przygotujecie już wszystkie rolki, weźcie jedną z nich na deskę do krojenia i używając ostrego noża pokrójcie rolkę na maki o grubości około 2-4 cm. Gotowe maki, czyli domowe sushi układaj na przygotowanej tacy, desce lub talerzu. MIEJ POD RĘKĄ W gunkan-sushi często dodaje się czerwonego kawioru. Jeśli martwisz się o owoce morza, farsz do bułek można podawać z kurczakiem lub wieprzowiną. Strona główna Sushi: przepisy kulinarne ze zdjęciami, instrukcje krok po kroku. Japońskie jedzenie nie jest takie trudnegotowanie, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. cash. Surowa ryba, ryż i oczywiście nori – każdy, kto choć raz skusił się na zjedzenie sushi doskonale wie, z czego składają się najprostsze maki. Do ich przygotowania potrzebne jest jednak nieco więcej elementów i przede wszystkim – sporo cierpliwości. Tak naprawdę ona jest kluczem do sukcesu. Jak zrobić sushi? Nie chcesz przepłacać w knajpie za kilka kawałków maki? W takim razie skorzystaj z naszej ściągawki i przygotuj sushi samodzielnie, zgodnie z poniższymi podpowiedziami. 1. Zgromadź wszystkie niezbędne składniki, czyli ryż (krótkoziarnisty, lepki), ocet ryżowy, liście nori, kawałki ryby (np. tuńczyka, łososia – grunt, aby ryba była świeża i pochodziła od zaufanego dostawcy!), wasabi (najlepiej w formie pasty) oraz opcjonalnie paluszki krabowe, krewetki, kawior, awokado i inne dodatki, jakie przyjdą Ci do głowy. 2. Wszystko masz pod ręką? W takim razie pora na ugotowanie ryżu. Na początku trzeba go dokładnie przepłukać – wsyp go do miski, zalej zimną wodą i przemieszaj. Woda zrobi się mętna. Wylej ją i powtórz tę czynność do momentu, aż woda będzie całkowicie klarowna. 3. Po ostatnim płukaniu zalej ryż czystą wodą tak, aby był całkowicie zakryty. Odstaw na co najmniej kwadrans – gdy ziarna zmienią się z przezroczystych w mlecznobiałe, wylej wodę i wlej nową w takiej ilości, w jakiej pierwotnie był ryż (słowem – 1 szklanka suchego ryżu = 1 szklanka wody). 4. Postaw garnek na palniku i gotuj przez pół godziny od momentu zagotowania się wody (połowę czasu bez przykrycia, potem z pokrywką). Zdjęcie: Fotolia 5. Ugotowany ryż wymieszaj z sosem przygotowanym z octu ryżowego, soli i cukru (wystarczy, że te składniki podgrzejesz do momentu całkowitego rozpuszczenia się soli i cukru) a następnie odstaw na bok, aby się całkowicie ostudził. Uwierz na słowo – ciepły ryż niezbyt się lubi z nori. Czas studzenia się ryżu możesz przeznaczyć na pokrojenie ryby i pozostałych składników. 6. Pora na zabawę – na matę bambusową (którą warto przykryć folią spożywczą!) wyłóż płat nori. Na algach umieść ryż – ważne, aby rozprowadzić go równomiernie, delikatnie dociskając do wodorostów. Zostaw centymetrowy pasek, tak, aby móc potem skleić maki. 7. Środek ryżu posmaruj pastą wasabi i ułóż na niej pokrojone składniki, pamiętając o tym, aby ryba znalazła się w samym środku. 8. Pozostaje już tylko zwinąć maki – chwyć z jednej strony za matę bambusową i przeciągnij całość do drugiego końca, tak, by utworzyć roladkę. Dociśnij, formując kształt sushi. Następnie zdejmij matę i przy pomocy ostrego noża pokrój maki. 9. Przełóż gotowe sushi na talerz. Możesz je udekorować trawą cytrynową, szczypiorkiem lub marchewką pokrojoną w słupki. Smacznego! Skąd wzięło się sushi? Każdy wielbiciel tego japońskiego dania powinien choć w minimalnym stopniu znać jego historię. Nie tylko po to, by móc zaszpanować tą wiedzą w towarzystwie, lecz przede wszystkim po to, by nie popełnić gafy. Wbrew pozorom bowiem sushi nie pochodzi wcale z Japonii, lecz z krajów południowoazjatyckich. Dlaczego w ogóle zaczęto je przygotowywać? Okazuje się, że był to zwyczajnie najprostszy sposób na to, by przechowywać ryby. Ówcześni rybacy odkryli, że nic nie przedłuża trwałości mięsa lepiej, niż zawinięcie go w ryż. W ten sposób można ją było przechowywać nawet rok. Zdjęcia: Fotolia Maki, nigiri, sashimi a może date? Choć sushi kojarzy nam się głównie z podstawowymi makami, to jego odmian jest znacznie więcej i wciąż przybywa. Istnieją cztery główne rodzaje sushi: maki (do których wykorzystuje się nori w różnej konfiguracji – na zewnątrz lub w środku rolki), nigiri (czyli grudka ryżu, na której umieszcza się kawałek ryby – może dodatkowo zawierać paseczek nori lub omletu), date (czyli rolady zawijane w omlet) oraz sashimi (czyli sushi bez ryżu – posiłek składa się z kawałków surowych części ryby: mięsa, skóry oraz czasem nawet wnętrzności, w tym najbardziej oryginalnych przysmaków takich jak rybie nasienie). W każdy rodzaj można znaleźć w wielu rozmaitych wersjach. Dajmy na to maki, które dzielą się między innymi na futomaki (duża liczba składników, bardzo grube rolki), uramaki (ryż znajduje się na zewnątrz a nori wewnątrz) czy też kaburamaki (coś dla wielbicieli ryby – w tej wersji znajduje się ona zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz). Lubicie sushi? Przygotowywaliście je kiedyś samodzielnie? W jakiej wersji smakuje Wam najbardziej? Czekamy na Wasze przepisy na tę wyjątkową potrawę! Marzy Ci się sushi, ale nie chcesz wydawać majątku w drogiej restauracji? Nic straconego! Zawsze możesz samodzielnie przygotować domową wersję tego japońskiego przysmaku. Przepis jest na tyle prosty, że poradzisz sobie z nim bez większego problemu. Dowiedz się, jak wygląda przepis na sushi krok po kroku oraz czego będziesz potrzebować do przyrządzenia porcji dla czterech osób. Foto: z10e / iStock Sushi Główne składniki 1 torebka zwykłego albo japońskiego ryżu, 200 gramów ryby, najlepiej łososia albo tuńczyka 5 listków wodorostów nori 5 krewetek 5 krabowych paluszków 1 zielony ogórek 1 rzepa 1 miękkie awokado wasabi opcjonalnie: majonez uwaga: do rolowania potrzebna będzie mata bambusowa! Jak zrobić sushi krok po kroku? Żeby sushi mogło się udać, potrzebujesz dobrego ryżu. Najlepszy efekt osiągniesz, jeśli użyjesz tego japońskiego; nadadzą się jednak również popularne odmiany z okrągłymi ziarnami. Zanim ugotujesz ryż, dokładnie go opłukaj. Płucz do momentu, w którym woda, jaką będziesz zalewać ryż, będzie przezroczysta. Zwykle wystarczy powtórzyć płukanie cztery razy, a dopiero później przystąpić do gotowania. Kiedy ryż już się gotuje, pora na rybę. Tutaj panuje duża dowolność. Najczęściej do sushi maki dodaje się łososia. Należy obrać go ze skóry, a następnie wrzucić na rozgrzaną patelnię, usmażyć i pokroić w jak najdłuższe paski. Możesz też postawić na surowego łososia albo uwielbianego w Japonii tuńczyka. W przypadku sushi maki przepis obejmuje często miękkie awokado. Inne polecane dodatki to ogórki, rzepa, krewetki i paluszki krabowe. Pokrój wszystko na kawałki, które da się zawinąć w rolkę, i zestawiaj wedle własnego uznania. Jak stworzyć rolkę sushi maki? Ułóż na macie bambusowej jeden listek nori – wodorost powinien leżeć lśniącą stroną do dołu. Na listku ugnieć ugotowany ryż – upewnij się, że po jednej (szerszej) stronie pozostaną dwa wolne centymetry. Na samym środku nori posmaruj ryż odrobiną wasabi i przystąp do układania składników w takiej kombinacji, na jaką masz ochotę. Żeby rolki lepiej się kleiły, możesz dodać do środka odrobinę majonezu. Roluj wodorosty od dłuższego brzegu razem z bambusową matą, bez przerwy ją dociskając. Gotowy rulon pokrój ostrym nożem na równe kawałki; powinny być szerokie na 2-3 centymetry. Data utworzenia: 28 lipca 2018 19:07 To również Cię zainteresuje Sushi - przygotowanie w domu. Podajemy prosty sposób krok po kroku. Sprawdżcie jakie to proste! Sushi - przygotowanie w domu ofeminin Foto: Ofeminin Japoński przysmak już dawno zawitał do Polski. Teraz pokazujemy jak przygotować go w domu. Zobacz jakie to proste! Sushi – przygotowanie w domu tej potrawy wcale nie jest takie trudne jak wskazywałaby egzotyczna nazwa. Trzy najważniejsze składniki to ryż, algi morskie i rożnego typu, zależnie od gustu, dodatki. Wariantywnośc w sushi jest własnie najlepsza. Jest dobre, zarówno dla miłośników surowej ryby, jak i tych, którzy aż na takie eksperymenty nie są gotowi i wolą zostać przy warzywach. Ryż To podstawa dobrego sushi. Przygotowanie w domu dobrego ryżu nie jest wcale takie trudne. Japończycy używają jego specjalnej odmiany, ale możemy użyć także zwykłego ryżu. Ważne są jednak następujące wskazówki: Trzeba ryż dokładnie opłukać i pozostawić pod przykryciem tak, aby zrobił się odpowiednio kleisty. Należy go zakwasić octem ryżowym, winnym, czy sokiem z cytryny. Musi dobrze ostygnąć zanim zaczniesz łączyć go z innymi składnikami. Wodorosty Najpopularniejszą ich odmianą dostępną w Polsce są wodorosty Nori. Najbardziej opłaca się kupowanie dużych, ekonomicznych opakowań, np. takich po 50 sztuk. Ciekawą propozycją jest zamiana wodorostów na cienko pokrojonego ogórka. Dodatki Tutaj wszystko uzależnione jest od gustu. Tradycja nakazuje użycie surowej ryby, ale można się też pokusić o europejskie wydanie z marchewką i selerem. Prezentujemy uniwersalny sposób przygotowania w domu sushi. Dodatki możesz wybierać zależnie od nastroju i apetytu. Sushi - przygotowanie w domu. Sprawdź nasz przepis! >> Wachlarz składników ofeminin Foto: Ofeminin Przygotowując sushi, można bawić się dodatkami. Wszystko zależy od Twojej inwencji. Prezentujemy najczęstsze składniki, od których warto zacząć. Składniki sushi: Podstawa: ryż, ocet ryżowy, marynowany imbir (opcjonalnie jako przegryzka), wasabi – zielony ostry chrzan japoński do kupienia w sklepie, sos sojowy – ważne żeby był dobrej jakości, wodorosty, Serce sushi, czyli dodatki ; ryba: może być surowa, albo wędzona (zależnie od upodobania), np. łosoś norweski, tuńczyk paluszki surimi, paluszki krabowe kawior czerwony lub czarny owoce morza, np. krewetki, małże tradycyjne warzywa: awokado, ogórki, grzyby japońskie, rzodkiew japońska wersja europejska: paseczki marchewki, selera, sałata karbowana, cukinia Sushi - przygotowanie w domu, nasz sposób krok po kroku ofeminin Foto: Ofeminin Przygotuj specjalną bambusową matę albo folię spożywczą oraz bardzo ostry nóż. Rozłóż na macie wodorosty Nori. Pokryj wodorosty cienką warstwą ryżu (3/4 liścia) tak, aby zostawić miejsce z brzegu listka na nadzienie, a z drugiego brzegu na zamknięcie rolki. Wkładaj wybrane przez siebie nadzienie, np. łosoś, ogórek, awokado. Za pomocą maty lub folii zwijaj sushi w cienką rolkę (uważaj, żeby folia nie weszła do środka). Krój sushi w cienkie plastry (odpowiednia jest wielkość na jeden kęs). Podawaj z marynowanym imbirem, wasabi i sosem sojowym. Wasabi możesz złagodzić, robiąc specjalny sos z sosem sojowym. * Podanie sushi gościom będzie tym bardziej efektowne, im więcej zadbasz o odpowiednią oprawę. Specjalne naczynia, miseczki i pałeczki, maty, zieloną herbatę, orientalną muzykę i wystrój. Niech zadziała wyobraźnia. Spraw żeby spożywanie sushi było wyjątkowym rytuałem. Rodzaje sushi ofeminin Foto: Ofeminin MAKI – rolka – najpopularniejsze sushi, właśnie na ten typ sushi podaliśmy wam sposób przygotowania w domu. TEMAKI – rolka zwijana na kształt rożka z różnymi kombinacjami w środku. SUSHI – kulka ryżu otoczona tasiemką z prażonych wodorostów, wypełniona rybą lub owocami morza. NIGIRI – wałeczek ryżu, na który nałożony jest kawałek ryby z wodorostem w środku. SASHIMI – Platy surowej ryby podawane z wasabi i imbirem. FUTOMAKI – duża rolka, często z dodatkiem grzybów, mało ryżu, dużo wypełnienia.

jak zrobić sushi krok po kroku